Economía circular: Residuos Orgánicos como fuente de bioactivos
Anualmente se generan enormes cantidades de residuos de frutas cítricas (CF), ya que éstas se encuentran entre los cultivos frutales más cultivados en todo el mundo....
acido citrico usos y aplicaciones
Subproductos de procesamiento de cítricos como ingredientes activos
Los cítricos representan una parte esencial de nuestra dieta y su valor nutricional innegable se ha estudiado intensamente durante décadas. Además de los metabolitos "primarios" (p. Ej., Sacáridos, lípidos y aminoácidos), las plantas sintetizan una amplia variedad de metabolitos "secundarios"....