Las semillas de uva son subproductos agroindustriales, valorizables de forma eficaz mediante un método de extracción de los compuestos bioactivos, especialmente de las moléculas fenólicas antioxidantes.
Polifenoles de semillas de uva
En las semillas de uva, los polifenoles son los principales metabolitos secundarios, incluidos compuestos no flavonoides y flavonoides.
Estos compuestos fenólicos tienen aplicaciones prometedoras, especialmente en el campo cosmético. Estos pueden utilizarse en lugar de los sintéticos para obtener productos efectivos, seguros y naturales, acordes con las necesidades de la sociedad moderna. Las principales propiedades beneficiosas de los polifenoles de las uvas están relacionadas con sus efectos antioxidantes, antifúngicos y antimicrobianos. Actualmente se utilizan en productos antiedad y aclarantes. Se sabe que pueden mejorar la hidratación y tersura de la piel, disminuyendo así la aspereza, la profundidad de las arrugas, el enrojecimiento de la piel y la hiperpigmentación.
También pueden proteger la piel contra el estrés oxidativo y el daño UV, actuando así como fotoprotectores con un alto factor de protección solar. Más aún, son capaces de inhibir la actividad de las proteinasas, colagenasas y elastasas, responsables de la degradación del colágeno y la elastina.
Método de extracción
Se han realizado diferentes estudios con el objetivo de encontrar el mejor método de extracción capaz de recuperar de manera efectiva estos valiosos compuestos. Si se compara con la extracción sólido-líquido convencional, los innovadores métodos de extracción dañan las paredes/membranas celulares e intensifican la recuperación de polifenoles. Por ejemplo, la eficiencia de extracción asistida por infrarrojos está relacionada con la flexión, extensión y torsión molecular.
Por otro lado, las descargas eléctricas de alto voltaje (HVED) provocan una ruptura eléctrica en el agua, lo que lleva a una mezcla intensa, la producción de ondas de choque y la cavitación de burbujas. Esto mejora la eficiencia de la extracción de polifenoles. A pesar de la alta eficiencia de estos métodos electrónicos innovadores, algunos de ellos todavía tienen desafíos de costo y escalabilidad.
Extractos hidroglicéricos
La extracción sólido-líquido usando glicerol y agua, por otro lado, puede considerarse una forma efectiva y de bajo costo para la recuperación de compuestos fenólicos. Especialmente para aplicaciones cosméticas. La principal ventaja de este proceso es que el disolvente extractivo hidroglicérico puede incorporarse directamente a muchas formulaciones cosméticas evitando el paso posterior de eliminación del disolvente. En consonancia con la química verde y la economía circular, se trata de utilizar un método de extracción fácil y económico basado en el uso de disolventes naturales y no tóxicos.
Extracción método de separación
El objetivo de un estudio del Departamento de Ciencias Ambientales y de la Vida, Universidad de Cagliari, Italia fue evaluar y caracterizar los extractos obtenidos de diferentes variedades de semillas de uva y diseñar formulaciones cosméticas naturales y antioxidantes utilizando el extracto más efectivo obtenido solo con ingredientes naturales.
Por este motivo, se separaron las pepitas de cinco variedades de uva diferentes de los orujos obtenidos tras el proceso de vinificación. Los fitocomplejos se extrajeron mediante un método sencillo y escalable mezclando agua y glicerina como solución extractiva. Se ha medido el contenido total de fenoles y proantocianidinas y la actividad antioxidante. Los extractos fueron formulados en cremas de base natural. Su estabilidad fue monitoreada midiendo el pH, viscosidad y su composición fisicoquímica después de ciclos de centrifugación y choque térmico.
Extractos fenólicos en cremas comerciales
Los estudios realizados confirmaron que la maceración del orujo de semilla de uva en una mezcla hidroglicérica es un método fácil y respetuoso con el medio ambiente para obtener un extracto prometedor. El extracto obtenido de la variedad Marselan presentó el mayor contenido fenólico y actividad antioxidante seguido por el de Syrah, Obeidi, Cabernet Franc y Asswad Karech. Además, el extracto de la variedad libanesa, Obeidi, ha demostrado tener un importante potencial antioxidante en comparación con los internacionales.
El extracto de Marselan se puede agregar de manera efectiva a una crema comercial, en concentraciones crecientes de hasta un 5%.
Esto sin afectar sus propiedades fisicoquímicas y su estabilidad. Las cremas que contenían el extracto de Marselan se mantuvieron estables cuando se almacenaron durante un período de 4 meses. Además, tuvieron una fuerte actividad antioxidante.
Este estudio respalda la idoneidad de la incorporación de extractos fenólicos en cremas comerciales para enriquecer la industria cosmética. Así se logran productos para el cuidado de la piel efectivos, naturales y seguros.
Estudios clínicos de Seguridad y Eficacia a la Medida para Productos Cosméticos
¿Cómo se garantiza la seguridad de un producto cosmético?
