El fucoidan es un polisacárido soluble en agua con un grupo sulfato, y su unidad estructural principal es el residuo de L-fucosa. La composición de monosacáridos del fucoidan es compleja e incluye principalmente fucosa, galactosa, manosa, fructosa, xilosa, etc. El galactofucano es un fucoidan novedoso, que contiene solo fucosa y galactosa en la composición de monosacáridos, que se han encontrado en las algas pardas.
Fucoidan algae
Aunque hubo numerosas investigaciones relacionadas con el fucoidan, solo se informó que unos pocos galactofucanos se purificaron a partir de algas pardas, como Saccharina, Sargassum, Alari, Costaria y Spatoglossum, entre otras; con diferentes actividades biológicas de actividad antioxidante, antiinflamatoria, actividad antiviral, actividad antitumoral, actividad neuroprotectora y actividad anti-angiogénica.
Una respuesta inflamatoria excesiva daría lugar a la liberación de un gran número de citocinas proinflamatorias. Estas tienen un impacto grave en las células y tejidos del huésped y luego causan una variedad de inflamación crónica. Se informó que el fucoidan muestra una actividad antiinflamatoria eficaz. Hay una revisión sobre los efectos antiinflamatorios del fucoidan, que resume su mecanismo molecular in vitro e in vivo. Sin embargo, no hay estudios que investiguen la actividad antiinflamatoria del galactofucano derivado de S. japonica.
En un estudio, se investigaron las propiedades fisicoquímicas de un fucoidan purificado llamado LJNF3 (con un peso molecular de 261,7 KDa) de S. japonica, que estaba compuesto de fucosa y galactosa. La actividad antiinflamatoria y el mecanismo de LJNF3 como galactofucano se estudiaron mediante células RAW 264.7 y modelos de pez cebra in vitro e in vivo, y se exploró la relación entre la estructura y la actividad antiinflamatoria, a fin de proporcionar una base teórica para el papel de LJNF3 como componente antiinflamatorio en productos farmacéuticos, alimentos funcionales y cosméticos.
Propiedades fisicoquímicas de los polisacáridos aisladas de S. japonica
Los galactofucanos existían en muchos géneros diferentes de algas pardas, especialmente en los géneros de Saccharina y Sargassum. Los galactofucanos obtenidos de diferentes fuentes de algas tienen ciertas diferencias en sus estructuras, referidas al contenido de grupos sulfato y peso molecular. Sin embargo, no se puede establecer una única relación universal entre la estructura y la actividad.
Una revisión también ha discutido la relación entre la actividad antiinflamatoria y el peso molecular del fucoidan, lo que indica que el fucoidan de bajo peso molecular obtenido mediante diferentes técnicas de despolimerización mostró algunos mejores efectos farmacológicos en comparación con los de alto peso molecular. Sin embargo, se informó que algunas fracciones de muy bajo peso molecular (por debajo de 10 o 30 kDa) no eran activas.
El polisacárido crudo LJN de S. japonica se extrajo con agua caliente. Después de la purificación se recogieron tres fracciones purificadas de polisacáridos . Estas se denominaron LJNF1, LJNF2 y LJNF3, con rendimientos del 9,59%, 55,88% y 34,53%, respectivamente.
El fucoidan (LJNF3), purificado del alga parda S. japonica, es un nuevo galactofucano sulfatado, que redujo la producción de óxido nítrico (NO) y reguló negativamente la expresión de las vías de señalización. Mostró un efecto protector significativo, al reducir la tasa de muerte celular, inhibir el NO y disminuir aproximadamente el 40% de las especies reactivas de oxígeno. Este estudio indicó que LJNF3, que solo consistía en fucosa y galactosa, tenía potencial para desarrollarse en las industrias biomédica, alimentaria y cosmética.
▷ VIDEO RECOMENDADO PARA TI –
? Descubre nuestro canal aquí
