Los efectos beneficiosos de los polifenoles se han vuelto de interés para la industria cosmética con respecto al desarrollo de productos ecológicos ricos en materia prima verde. Especialmente para productos para terapia y para prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
TIPO DE POLIFENOLES
El término fenol o polifenol se caracteriza por la presencia de uno o más núcleos aromáticos que contienen sustituyentes hidroxilados. También derivados funcionales, tales como ésteres, éteres y glucósidos. Estos compuestos se pueden dividir, de acuerdo con el número y la disposición de los átomos de carbono presentes en la estructura principal de una molécula, en dos grandes grupos: flavonoides y no flavonoides.
En la clase no flavonoide, el ácido gálico es una de las sustancias más relevantes y representa la clase de ácidos fenólicos derivados del ácido benzoico. Los ácidos cafeico y ferúlico se derivan del ácido cinámico y el resveratrol pertenece a los estilbenos.
Los flavonoides son la clase más importante y diversificada de polifenoles, ampliamente distribuidos en frutas, verduras, bayas y semillas. Los principales representantes de esta clase tienen dos anillos aromáticos unidos entre sí por un heterociclo oxigenado. El grado de hidrogenación y la sustitución del heterociclo diferenciarán los componentes de este grupo en flavonoles, flavonas, antocianinas e isoflavonas.
La actividad antioxidante de los compuestos fenólicos está determinada principalmente por su estructura química, especialmente por el número y la posición de los grupos hidroxilo y la presencia de un anillo aromático. Estos compuestos funcionan como reactivos eficientes de especies reactivas al oxígeno, reducen y quelan iones férricos que catalizan la peroxidación lipídica. También son capaces de inactivar radicales libres al transferir átomos de hidrógeno a estas moléculas o al donar un electrón al radical.
POLIFENOLES COMO ANTIOXIDANTES
Actividad antienvejecimiento
Los extractos fenólicos se proponen como una de las materias primas funcionales más efectivas para cosméticos antienvejecimiento. En estudios se ha determinado la actividad anti-colagenasa y la actividad anti-elastasa de compuestos fenólicos, especialmente quercetina y ácido gálico, presentes en Eugenia dysenterica , que ha demostrado la actividad antienvejecimiento de estos compuestos.
El jugo de fruta liofilizado de Cucumis sativus, también mostró un efecto inhibidor de la actividad elastasa y hialuronidasa. La misma es una enzima que cataliza la degradación del ácido hialurónico en la matriz extracelular.
Fotoprotección solar
Los compuestos fenólicos pueden absorber la radiación ultravioleta debido a la presencia de cromóforos en su estructura. Por lo tanto, evitan que la radiación solar penetre en la piel. Este hecho mejora la protección solar del producto y neutraliza los efectos nocivos del estrés oxidativo después de la exposición al sol. Además, el pretratamiento de las células epidérmicas con extractos fenólicos, como el resveratrol y la quercetina, permite una disminución comprobada en la formación de radicales libres y, en consecuencia, previene el daño del ADN. Los derivados fenólicos, especialmente los estilbenos, flavonoides y ácidos hidroxicinámicos, presentan una alta absorción UV con factor de protección solar (SPF) de 7 a 29. Esto corresponde a un SPF entre mínimo (SPF 2 a 12) a moderado (SPF de 12 a 30).
Actividad antimicrobiana
La eficacia antibacteriana de las sustancias fenólicas se ha relacionado con su capacidad para causar daño a la membrana citoplasmática. Así como para inhibir la síntesis de ácidos nucleicos y restringir el metabolismo energético de los microorganismos. Por lo tanto, la prometedora actividad antifúngica puede explicarse por su capacidad de causar la ruptura de la biosíntesis de la pared celular, dañar la síntesis del metabolismo del folato y, en consecuencia, inhibir la producción de ergosterol. También reducir la formación de biopelículas y aumentar la permeabilidad iónica de la membrana. Con respecto a la actividad antiviral, se plantean hipótesis sobre la capacidad de prevenir la fusión entre la membrana de un agente infeccioso y la membrana del huésped, uniendo las glucoproteínas del virus y sus receptores.
Los polifenoles presentes en la uva y la grosella espinosa fueron efectivos en la inhibición de la enzima tirosinasa. También en la inhibición de la proliferación microbiana de Staphylococcus aureus , lo que sugirió una posible aplicación en cosméticos.
Actividad antiinflamatoria
Los polifenoles se encuentran entre las principales sustancias capaces de inhibir la expresión de fosfolipasas y ciclooxigenasas, así como de reducir la intensidad del proceso inflamatorio. También fueron capaces de inhibir la síntesis de moléculas de adhesión y citocinas con acción quimiotáctica de neutrófilos.
Los fitoquímicos extraídos de las semillas de uva como las antocianinas, los estilbenos (resveratrol) y los ácidos fenólicos tienen algunas potentes actividades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras.
El compromiso con la sostenibilidad ha generado interés en la investigación de extractos vegetales aplicados al desarrollo de productos ecológicos y cosméticos y su calidad. Por lo tanto, el uso de extractos fenólicos se presenta como una alternativa viable para la aplicación cosmética.
